これでいいのだ！　京酒場　薄伽梵　:2009年09月

今日は「ぐじ」です

今日は、京都を代表するお魚「ぐじ」
正式名称　アカアマダイをご用意いたしました。

対馬でぷっくりと育った「ぐじ」は新鮮なのでお造りでも
お召し上がり頂けます。

また、塩焼きも絶妙の焼き加減で絶品です。

どうぞ、お試しください。

京酒場　薄伽梵　縄のれんが目印のお店です
℡075-222-0607
京都市中京区富小路通三条下ル
富小路マンション1階

昼　11：30～14：30（LO.14:00)
夜　18：00～25：00（LO.24：30）
不定休

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Posted by 薄伽梵 at 16:55 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

食欲の秋

ちょっとずついろんなデザートと食べてみたい・お酒も甘いものも大好きという
あなたに･･･
デザート盛り始めました ICON69

デザート盛り1,000円
・抹茶＆胡麻アイスの最中
・クリーミーブリュレ　アイスのせ
・バニラクレープキャラメルパフェ
・南瓜の蜂蜜バター　アイスと共に

京酒場　薄伽梵　縄のれんが目印のお店です
℡075-222-0607
京都市中京区富小路通三条下ル
富小路マンション1階

昼　11：30～14：30（LO.14:00)
夜　18：00～25：00（LO.24：30）
不定休

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Posted by 薄伽梵 at 19:01 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

連休中、薄伽梵はランチ営業もいたしております。

●日替わり定食　おかず5品から2品お選び頂き、別にライス、小鉢、味噌汁付き　　　780円

●マグロとアボガドのユッケとろろ丼（女性の方に人気です）　　780円

●お刺身定食　　　980円

●釜飯定食　（お造り3種、小鉢、味噌汁付き）　1300円
　釜飯は、鯛、鮭、アナゴ、かに、五目、じゃこ梅
※釜飯は、20分ほどお時間を頂きますのでお急ぎの方は
　お電話でも注文をお受けできます。

京酒場　薄伽梵　縄のれんが目印のお店です
℡075-222-0607
京都市中京区富小路通三条下ル
富小路マンション1階

昼　11：30～14：30（LO.14:00)
夜　18：00～25：00（LO.24：30）
不定休

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Posted by 薄伽梵 at 11:49 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

お試しください

昨日に続き今日は、
秋鮭のすじこ（いくら）の釜飯をご用意いたしました。

そして、オススメのお酒はひやおろしをご用意いたしております。

味覚の秋、食欲の秋、
日本酒もいちばん美味しい季節です。
早春にしぼられた新酒も、一夏を超し
ちょうどいい頃合いに熟成し、
味ノリしてまろやかに。その旨みたっぷりの
円熟の味をお届けするのが〈ひやおろし〉。
秋の味覚とも相性抜群の、秋に旬のお酒です。

薄伽梵では、梵　吟粋　限定品　850円　冷でお召し上がりください

吟粋(ぎんすい)のコンセプトは「熱燗でも旨い純米吟醸酒」。
幅も味もドンとある。
なので、熱燗にしても味が崩れない。逆にロックで冷たく飲んでも骨格がある。
太くて柔らかい味が持ち味の純米吟醸酒が吟粋です。

今回の冷やおろしは、中汲みの部分だけを瓶詰めし、５度で寝かせたものです。
日本酒らしい力強さを感じる香り。
まったりとした舌触り、ほんとりと感じる熟成香と太くて柔らかい味わい。

■甘辛：辛口　■原材料：米・米麹　■原料米：五百万石　■精米歩合：５５％　
■アルコール度数：１６～１７度　■日本酒度：＋５　■酸度：１．６

ひやおろしとは・・・
春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと貯蔵されます。
暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深め、やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。
ほどよく熟成されたお酒は、２度目の火入れをせずに出荷されます。
その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸（おろ）して」出荷したことから、
このお酒は「冷卸（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

ときは移って現在、貯蔵の形こそ、タンクや瓶に変わりましたが、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、
出荷前の２度目の火入れをせずに出荷する〈ひやおろし〉の本質は昔と変わりません。

豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。

京酒場　薄伽梵　縄のれんが目印のお店です
℡075-222-0607
京都市中京区富小路通三条下ル
富小路マンション1階

昼　11：30～14：00
夜　18：00～25：00（LO.24：30）
不定休　

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Posted by 薄伽梵 at 15:35 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

秋鮭

昨日はお休みを頂きましてご迷惑をおかけいたしました。

本日は、秋鮭です。

秋鮭のお造り　850円　（あっさりしていて旨み豊かなお味です）
秋鮭のあぶり温卵のせ　700円　（あぶれば香り豊かで味わい深いお味に･･･）
秋鮭といくらの親子竜田揚げ　850円　（いくらは若返りのビタミンとも言われビタミンEが多く含まれているようです）

色々な食べ方でお召し上がりください。

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昼　11：30～14：00
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Posted by 薄伽梵 at 17:22 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

ご迷惑をおかけいたします

明日、9月17日（木）は社員研修の為

お休みを頂きます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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Posted by 薄伽梵 at 09:44 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

お客様からの・・・。

昨夜、食べログのサイトでお客様からのご要望がありました。
（気づくのが遅くなり申し訳ございませんでした。）
ランチで釜飯を食べたいけれど、出来上がるまでに20分かかるので
時間がないため釜飯をいつも注文出来ないとのことでした。

お客様のご要望は、ランチの釜飯を電話注文出来れば･･･との事。

もちろん、お時間のないお客様にも釜飯を食べて頂きたいので
お電話を頂ければ、来店されるお時間に出来上がるようにいたします。
どうぞお時間を気にされることなく釜飯もお召し上がりください。

また、薄伽梵にご要望やご意見などがありましたら
メールなどでお知らせ頂ければお返事させていただきます。

今後とも薄伽梵をよろしくお願いいたします。

京酒場　薄伽梵　縄のれんが目印のお店です
℡075-222-0607
京都市中京区富小路通三条下ル
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昼　11：30～14：00
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不定休　

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Posted by 薄伽梵 at 10:26 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

いいのが入りました

本日、バリバリの太刀魚が入ってます。

焼霜（皮の表面を軽く炙ったもの）でお召し上がりください。

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Posted by 薄伽梵 at 13:54 │Comments(0) │薄伽梵開店の巻

お得です！

こんにちは。

今日は、お得なクーポンのお知らせを･･･。

平日限定で10％引きクーポンや

宴会などでお得なコース料理でお使いいただけるクーポンなどがございます。

どうぞご活用ください

よろしくお願いします。

ぐるなび
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260202/26005657/dtlrvwlst/

milklnavi
http://www.milklnavi.net/m_site/?m=&g=1&mc=50036

グルメウォーカー
http://gourmet.walkerplus.com/171261392001/

ホットペッパー
http://www.hotpepper.jp/strJ000711998/map/

Yahoo!グルメ
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007727732/C0QGMRX47Y3/coupon/

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昼　11：30～14：00
夜　18：00～25：00（LO.24：30）
不定休　