これでいいのだ！　京酒場　薄伽梵　

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以前にブログにお楽しみと題して書かせていただきましたが

薄伽梵でお昼の定食を始めることになりました

時間は、１１:３０～１４:３０までです。

●日替わり定食　７８０円
　５品の中から２品とライス・小鉢・味噌汁付

●マグロとアボガドのユッケとろろ丼　７８０円

●１日１５食限定
　鯛飯（鯛のあんかけ焼き飯）　６８０円
　鯛のアラで出汁をとったあんかけが抜群！！

●釜飯定食　１３００円
　（お造り３種・小鉢・味噌汁付）
　釜飯は鯛・鮭・穴子・蟹・五目・じゃこ梅から選べます。

メニューは以上です。

どうぞよろしくお願いいたします

    

久しぶりに本日のオススメ紹介です。

時しらず（時鮭）









■時しらず（時鮭）の特徴

　　　秋鮭と同じ白鮭の種類のものですが、本来秋口に
　　　獲れるはずの鮭が、時期外れの春の時期に獲れた
　　　ということで、時を忘れた鮭…時しらず
　　　と呼ばれるようになった鮭が時しらず（時鮭）です。

　　　特徴として、まだイクラも白子も持っていない若い
　　　鮭なので、秋口に獲れる卵を持った産卵期のものと
　　　比べると丸々と太って脂ののりが違います。
　　
　　　成長途上のため、ウロコの色もとてもきれいで
　　　味もしっとりとしてやわらかく甘みのある肉質が絶品です。

本日のおすすめ

珍しい”時知らず”をお刺身でどうぞ・・・